Semua produk yang akan dipasarkan wajib melalui proses uji produk. Tujuannya agar produk bisa aman digunakan atau dikonsumsi masyarakat, sehingga tidak menimbulkan efek samping yang berbahaya. Oleh karena itu bagi semua pebisnis khususnya di bidang makanan dan minuman, perlu lebih cermat dalam memproduksi produk sebelum dipasarkan secara luas.

Pengujian produk makanan sangat penting guna menjamin kualitas produk sesuai standar yang telah ditentukan pemerintah. Lali, apa saja cara pengujian produk? Berikut penjelasannya.

Pentingkah pengujian produk makanan?

Uji makanan merupakan proses pengujian yang dilakukan untuk memastikan bahwa produk makanan aman dikonsumsi dan sudah memenuhi standar kesehatan yang ditetapkan. Tujuannya yakni mendeteksi adanya kontaminasi seperti logam berat, bakteri, reside pestisida, atau zat berbahaya lainnya yang bisa membahayakan konsumen. 

Pemerintah sendiri sudah menetapkan berbagai regulasi yang berhubungan dengan keamanan pangan untuk melindungi masyarakat dari risiko konsumsi makanan yang kurang layak. 

Di Indonesia sendiri standar pengujian makanan ditetapkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) serta Standar Nasional Indonesia (SNI). Kepatuhan melakukan sangat penting bagi produsen atau pebisnis di industri makanan dan minuman, Hal tersebut bertujuan agar produk yang beredar di pasaran memenuhi persyaratan keamanan dan kesehatan. 

Baca juga: Mengenal Apa itu Pengujian Produk pada Industri Manufacturing

Cara pengujian produk makanan

Pengujian produk dilakukan guna memastikan kualitas, dan kesesuaian produk dengan kebutuhan pengguna. Selain itu, dilakukannya pengujian produk juga sebagai upaya memberikan kualitas produk yang sesuai standar sehingga aman digunakan atau dikonsumsi. 

Biasanya setiap industri memiliki prosedur atau tahapan pengujian produk yang berbeda-beda. Namun berikut beberapa cara pengujian produk pangan. 

1. Pilih laboratorium pengujian yang terakreditasi

Langkah pertama jika Anda ingin melakukan pengujian makanan adalah memilih laboratorium yang memiliki sertifikasi resmi dan berpengalaman dalam pengujian keamanan pangan. 

Menggunakan laboratorium yang telah diakui juga membantu bisnis Anda dalam memenuhi standar yang sudah ditetapkan oleh BPOM, HACCP, atau ISO 22000. 

2. Tentukan jenis uji yang dibutuhkan

Setiap produk makanan biasanya memiliki kebutuhan pengujian yang berbeda-beda. Oleh karena itu, penting bagi Anda menentukan jenis uji makanan seperti apa yang dibutuhkan, misalnya:

• Uji kimia: bertujuan untuk mengecek kandungan bahan tambahan pangan atau kemungkinan adanya zat berbahaya. 
• Uji mikrobiologi: bertujuan untuk mendeteksi bakteri patogen seperti Salmonella, E. coli, atau Listeria monocytogenes.
• Uji nilai gizi: bertujuan untuk mengetahui kandungan nutrisi pada makanan sesuai dengan standar informasi gizi pada kemasan. 

3. Kirim sampel makanan ke laboratorium

Kontaminasi makanan bisa terjadi di berbagai tahapan produksi, mulai dari bahan baku, proses pengolahan, sampai distribusi. Jika tidak dikontrol dengan baik, bisa menyebabkan pencemaran yang mengarah pada wabah penyakit berujung pada penarikan produk hingga tuntutan hukum dari konsumen. 

Dengan melakukan pengujian secara berkala, bisnis bisa mendeteksi potensi masalah lebih awal dan juga mengambil tindakan pencegahan sebelum produk sampai ke pelanggan.

4. Tunggu hasil dan evaluasi produk

Setelah sampel diuji, nantinya laboratorium akan mengeluarkan laporan hasil analisis. Anda bisa memeriksa apakah produk tersebut sudah memenuhi standar keamanan pangan yang berlaku. 

Jika terjadi ketidaksesuaian atau kontaminasi terdeteksi, maka perlu segera dilakukan perbaikan sesuai standar atau sesuai rekomendasi dari laboratorium. Hal tersebut sangat penting guna menjaga kualitas produk sebelum dipasarkan pada konsumen. 

Bagaimana proses uji makanan di industri maklon?

Jika Anda pebisnis yang sudah memiliki pabrik sendiri untuk memproduksi makanan atau minuman, biasanya sudah memiliki fasilitas uji laboratorium sendiri atau menggunakan jasa uji laboratorium dari lembaga atau pihak lain.

Namun bagaimana jika Anda adalah pebisnis yang menggunakan jasa maklon untuk memproduksi makanan atau minuman? Apakah produk yang dihasilkan telah melalui proses uji laboratorium?

Biasanya pihak jasa maklon sudah memiliki fasilitas atau bekerja sama dengan pihak lain dalam melakukan uji produk makanan. Sehingga Anda tidak perlu khawatir dengan standar dan kualitas produk yang akan dipasarkan. 

Sama halnya dengan maklon Nutrisius. Semua produk minuman serbuk dan bumbu akan dilakukan uji laboratorium terlebih dahulu sebelum diproduksi massal. Dengan begitu mencegah terjadinya hasil produksi yang tidak sesuai standar atau berbahaya jika dipasarkan.