Dengan mulai meningkatnya pemulihan pariwisata, ekosistem Horeca (hotel, restoran, dan, cafe) di Indonesia menjadi terus bergerak. Melansir dari Badan Pusat Statistik atau BPS, tingkat penghuni kamar hotel pada 2024 tercatat sebanyak 52,56% di hotel berbintang dan 26,67% di hotel non berbintang.
Masih melansir sumber dari BPS, data pada tahun 2023 menyebutkan bahwa usaha penyediaan makanan dan minuman di Indonesia berjumlah 4,85 juta usaha, jumlah tersebut naik sebanyak 21,13% dibanding 2016.
Secara makro, konsumsi rumah tangga seperti permintaan restoran masih menjadi andalan pertumbuhan ekonomi Indonesia, sehingga peluang bisnis Horeca ini masih sangat tinggi.
Kemudian bagaimana pengaruhnya untuk pebisnis? Traffic horeca yang kembali sehat, jumlah pelaku F&B yang semakin banyak, dan basis manufaktur minuman dan makanan yang kuat membuka peluang untuk portofolio minuman hingga bumbu yang efisien, konsisten, dan scalable.
Bagaimana Jasa Maklon Minuman Membantu Membangun Bisnis Horeca
Maklon minuman adalah model kemitraan produksi di mana perusahaan manufaktur akan membantu memproduksi produk minuman atau makanan sesuai spesifikasi brand Anda. mulai dari dukungan R&D untuk formulasi, produksi massal, hingga pengemasan dan dukungan sertifikasi BPOM, Halal, dan sertifikasi lainnya yang dibutuhkan.
Keuntungan strategis untuk pelaku horeca:
Terdapat beberapa keuntungan bagi Anda pebisnis di bidang Horeca jika menggunakan jasa maklon sebagai supplier.
1. Modal yang dibutuhkan kecil
Anda tidak perlu membangun pabrik terlebih dahulu atau membeli lini produksi. Hal tersebut akan menghemat modal awal yang harus dikeluarkan.
2. Rasa dan kualitas konsisten
Jasa maklon seperti Nutrisius memiliki beberapa sertifikat sebagai bukti semua proses produksi hingga selesai sudah sesuai dengan standar keamanan pangan, seperti sertifikasi Good Manufacturing Practices (GMP), HACCP atau ISO 22000, Halal, dan BPOM. Beberapa sertifikasi tersebut sebagai bukti bahwa jasa maklon menjaga konsistensi rasa dan kualitas pangan di setiap batch produksi. Dengan begitu semua produk yang dihasilkan akan memiliki rasa, tekstur, aroma hingga manfaat yang selalu sama walaupun sudah diproduksi beberapa kali.
3. Variasi dan kustomisasi tinggi
Menggunakan jasa maklon bukan berarti Anda tidak bisa melakukan kustomisasi pada produk yang ingin dihasilkan. Justru dengan adanya maklon menjadi peluang besar bagi Anda untuk bisa melakukan kustomisasi baik itu dari formula produk hingga kemasan.
Mulai dari produk siap seduh seperti kopi, teh, matcha, minuman buah, minuman kolagen, minuman serbuk fiber dan lainnya, hingga berbagai produk bumbu serbuk yang memungkinkan Anda merancang sendiri resep unik sesuai kebutuhan Anda.
Contohnya Anda ingin membuat minuman khas untuk bisnis cafe atau hotel Anda. Anda bisa membuat atau mengkustomisasi hasil minuman serbuk seperti apa yang berbeda dengan kompetitor sejenis. Bahkan kemungkinan untuk memproduksi produk minuman yang hanya dimiliki bisnis Horeca Anda akan sangat besar.
4. Keamanan legal
Adanya jasa maklon bisa membantu menavigasi izin edar BPOM, sertifikasi halal, label gizi, klaim, dan dokumentasi mutu yang dibutuhkan untuk setiap produk makanan dan minuman. Dengan begitu, Anda tidak perlu repot mengurus legalitas sendiri.
5. Skalabilitas pasokan
Bisnis Horeca biasanya memiliki beberapa ‘musim’ dimana bisnis tersebut mengalami peningkatan permintaan, misalnya pada musim liburan panjang atau liburan sekolah. Sektor pariwisata sudah pasti akan mengalami permintaan. Namun jika menggunakan jasa maklon, produk Anda bisa tetap lebih cepat produksi dibandingkan dapur sendiri.
Cara Memilih Jasa Maklon Berkualitas sebagai Supplier Bisnis Horeca
Sebelum menentukan akan bekerja sama dengan jasa maklon mana, ada baiknya Anda memperhatikan beberapa hal berikut:
1. Legalitas dan sertifikasi
Legalitas dan sertifikasi akan sangat membantu Anda menentukan jasa maklon mana yang berkualitas. Perhatikan sertifikat yang mereka miliki seperti, sertifikasi Halal, BPOM, GMP, HACCP, ISO 22000, ISO 1900 untuk keamanan pangan.
2. Kemampuan R&D
Semua produk yang dihasilkan oleh jasa maklon akan dibuat formulasinya terlebih dahulu melalui tim R&D. Pastikan jika tim R&D mereka memiliki portfolio atau pengalaman yang baik untuk produk-produk yang umumnya dibutuhkan dalam bisnis Horeca (minuman serbuk, bumbu minuman fungsional, minuman botanikal dan lainnya).
3. Fleksibilitas bahan dan traceability
Pihak jasa maklon hendaknya memberikan transparansi seputar bahan baku yang digunakan. Tujuannya untuk memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan aman untuk dikonsumsi. Selain itu Anda juga perlu memastikan traceability yang jelas dari pihak maklon.
4. Fleksibilitas MOQ
Gunakan jasa maklon yang bisa memiliki MOQ atau Minimum Order Quantity yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Dengan begitu, tidak memberatkan Anda baik dari segi harga atau segi jumlah produk.
